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很多号2024-11-29 04:30:18【知识】4人已围观
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加醋的煮海原因有两个:
一是去腥,海石花直接食用带有腥味,石花只需要放1小勺的加醋醋就可以了,data-v-3d9236d1>
海石花是煮海动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼,可以帮助去除海石花的石花腥味;
二是便于出胶,否则会导致海石花具有一定的加醋酸味。
煮海适当的石花加一些醋,口感才会更佳,加醋不需要放太多,煮海只有加醋了海石花才会煮出胶质凝固,石花呈珊瑚样不规则块状,加醋一般情况下一公两海石花,煮海食用之前需要加醋煮制,石花否则会影响海石花的加醋口感。
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